魚介-熱門話題在Dcard、Ubereats、foodpanda上的重點整理

有村智恵

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皆さんNEC軽井沢72ゴルフトーナメント、たくさんのご声援ありがとうございました！！
軽井沢では知人宅に泊まっていたので、試合前には気分転換も兼ねてご飯を作りました😍
魚介のパエリアと、牛肉のすき焼き風炒め、ナスと挽肉のラザニア風などなど…
ほとんど姉とトレーナーさんがやってくれたのですが🤫笑
とても美味しく出来たので大満足でした🥰

日本自助旅遊中毒者

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台北拉麵推薦名單 @Clubhouse

前幾天在Clubhouse開了一個房間討論拉麵，希望大家推薦台北或是東京的拉麵，吸引到很多拉麵愛好者！這篇就先把當天有提到的台北拉麵整理一下，我自己也要開始一間一間的去吃了，哈哈哈！

店名的後面有附上2月16日時點的Google評論分數和人數，文中還有食記的連結，給大家參考。

也歡迎大家推薦喔！（累積未來一年還不能出國的拉麵名單😭）

台北拉麵推薦（後面是Google評論分數和人數）：
Soba Shinn & 柑橘 4.6（1941）
柑橘鹽味拉麵會讓人想起AFURI，也有雞白湯

雞吉君　4.3（2058）
雞白湯排隊名店，星期天中午限定的濃厚煮干雞拉麵，喜歡煮干的可以參考

勝王 4.3（1706）
鬼金棒二毛作獨立店 三骨魚介拉麵、沾麵

道樂屋台 4.5（1509）
道樂屋台、道樂商店等多家分店，不會排太久，CP值高

創作拉麵悠然 4.6（578）
融入在地食材、嶄新元素，從那碗讓人印象深刻的台味虱目魚拉麵開始

拉麵公子　 4.4（688）
以雞白湯拉麵出名，濃厚煮干拉麵也很夠水準

麵屋山茶 4.4（416）
沒有菜單，一週只賣一種口味，採預約制，每週一公布當週品項後即開放預約。大多以淡麗系的清湯為主，且鮮少重複。

橫濱家系拉麵 特濃屋 4.4（3493）
豬雞骨湯底粗直麵

橫濱家系大和家拉麵 　 4.2（3274）
另一家橫濱家系拉麵，附近還有紐約來的鳥人拉麵，可以一次吃兩家

五之神製作所 4.3（2519）
本店在新宿，極濃豚骨蝦沾麵，不會太蝦，麵身很讚

道樂商店　 4.6（220）
道樂商店西門店限定的海老味噌沾麵值得一吃

真劍拉麵 4.4（1017）
鹽味翠雞藍色拉麵、醬油雞湯拉麵，讓人想起吉法師，淡麗系的另一選擇

麵屋昕家 4.4（472）
泡系雞白湯拉麵，不定期會推出限定口味

麵屋一之穴 沾麵專門店 4.3（295）
本店在延吉街，是二郎系的豚骨魚介。這間在台大後門對面的沾麵專門店有雞湯沾麵，值得一吃

墨洋拉麵 4.2（458）
主打貝系醬油拉麵、泡系雞豚拉麵，內用還能無限加麵吃到飽

千鳥ノブ

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ハンバーグ師匠が家族でお食べと知り合いの魚介のお取り寄せを下さいました。
根室の大場水産さん。美味しかったー！！
師匠本当にありがとうございました！！ いや、ハンバーグちゃうんかい！！
#シーフード師匠

佐々木希

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本日のランチは
簡単に出来るカレー🍛
「ターメリック」「コリアンダー」「クミン」このたった3種類のスパイスで本格的な味に！
先日#所JAPAN で学んだカレーレシピを参考に✨
簡単で本当に美味しい！
そして粉を全く使っていないので、ヘルシーです。
このカレーにハマり、毎回お肉の種類を変えたり、パプリカを足したりとバリエーションを楽しんでます。
魚介を入れても美味しそう！

今回の材料
●ニンニク生姜みじん切り
●玉ねぎみじん切り
●鶏ひき肉（今日は）
●トマト（コロコロに切ってね！後で形がなくなるので適当にどうぞ。笑）
●水
●塩
●鶏がらスープの素

①ニンニク生姜を油で炒め、玉ねぎを加え、飴色になるまで炒める。
②鶏ひき肉を加える
③トマトを加える
④3種類のスパイスを加える
⑤水をお好みで入れ、塩、鶏がらスープの素で味を整えて出来上がり！

辛さを出す時は、カイエンペッパーを少し足したり、お好みでガラムマサラのパウダーを足してください☺️ #希んちのごはん

滝沢カレン／KAREN TAKIZAWA

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みなさま、
こんばんは。

今日も魚介生活しています。

生牡蠣を買った日には、
手がかかる娘を授かった気分で、丁寧に塩と片栗粉のおしろいにて、水洗いしてあげます。

海だか、陸でくっつけてきた苦労した汚れを取ってあげるのは、台所に連れてきた自分からのおもてなしです。

そして今回は、礼儀正しくホイル焼きにしました。

ちゃちくて悪いですが、アルミホイルを家にしてあげて天井閉じる前に、お酒をいれて天井締めて、トースターへ。

牡蠣を第一回帰宅をさせたら、
また天井あけて、お醤油とバターを♡

そしてまたトースターへ押し出し、
出来上がったら最後に大葉やネギでおちゃらけてあげて完成です🙆🏼‍♀️

簡単なのに、
牡蠣を知れるとってもありがたい台所メニューです。

後ろでモザイクのように映るのは、
切り干し大根のマヨ七味和えです。

あとは大好きな味付けしておいた卵という、
顔見知りにも程がある居座りメンバーです。

最近は、卵が冷蔵庫にないと
鳥肌立つほどになってしまいました🤣

好きなものって増えたり減ったりしますよね♡

さよなら☺️

#カレンの台所
#生牡蠣食べたい気持ちは
#いつなにがおこるか分からず
#食べるタイミングを掴めないため
#1番生牡蠣風なホイル焼きは
#胃にも安心ベルトをつけてあげれる気がするんだ
#明日は何の魚介と出会おうか
#食べた隙から考える
#最近はご飯系映画やドラマが幸せな
#時間だ

Kudo_shizuka

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ちょっとした作り置きに如何でしょう！😊
ほうれん草がなく、彩にかけますが😂　お米は酢飯ではなく、軽くごま油と塩で！
お肉　甘辛
にんじん　塩ごま油で炒める
卵　みりん　醤油
チーズ
キムチ

冷めてチンをしてもチーズがとろけて美味しいです。

スープは南仏風味😄キンパ海苔巻きと違う国の味ですが、とっても美味しいです。
魚介類　前日のお刺身の残り物など！
玉ねぎ
人参
オリーブ
トマト
ローズマリー
タイム
お出汁がしっかり出ています。
少し飲んだ後に写メしたので量が少ないです😅

滝沢カレン／KAREN TAKIZAWA

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皆さま、こんばんは。

夏の大穴8月もついに終わりを告げますね。

気温以外、なんの夏らしさも感じることなくあっけなく28歳の夏は終わりました。

その分いつかまた来る夏を楽しめばいいので、
悔いはありません。
これも含めた28歳の夏ですから。

楽しませない夏は、
未来にやたら期待させてくるようです。

おかげで、身体作りに言い訳つかない夏にもなりましたからね。

そんな夏のひそかな追い込み最終日は、
チキンのハニーマスタードにしました。

夜はお魚、魚介類又は、鶏肉にしています。

お肉と炭水化物(穀米か黒米)チャンスは昼のみです😀

少しでも自分の舌と胃が幸せを感じれるよう毎日味付けや調理様子を変えています。

なぜならハニーマスタードだからといったって、
炒める時点で一緒に合流させてしまうときと、
最後に覆い被さるように掛け流すことがあります。

今日は、覆い被さり版です。

ハチミツ、マスタード、マヨネーズ(全てカタカナ)をどうぞ、好きな量を好きに混ぜ合わせください。

鶏肉は、胸の皮なしを使います。

遠慮を忘れて、申し訳なさ1割思い切り5割でフォークで穴をお開けください。

火の通りと柔らかさを狙います。

そうしました、
使うほどに個性が分かれる消しゴムのように切っていきます。

それを、オリオイ(オリーブオイル)で消しゴム型に切った鶏肉を焼きます。

最後にわたしは食材への香水でもあるパセリもいれました。
香りが良くなります。

脇役でスポットライトを頑張る茹で卵と、
集団で横たわるのはアスパラです。

全て塩やオリオイ(オリーブオイル)やレモンで味をつけています。

夜はなるべく胃にもしっかり寝てもらいたいので、早い時間に満腹は食べないのがいいようですので、「あぁ、まだ食べたい、まだ食べたい」という名残の感情を胃に残すのがわたしの毎晩です。

将来いい胃でいて欲しいので、
胃の持ち主としてはいつも厳しくしてしまってます。😅(耐えてくれてありがとう、胃)

ちなみに毎日海の生物に助けてもらうには、気が引けるので、1週間に1日だけ好きなものを食べる日を作ります。(単なる食べる日)

こうやってご褒日(美)のために、
わたしはつっ走ることができます。

引き締めながらも、いつしかフッと笑うかのように緩めて、自分のバランスを決めるのです。

それではおやすみなさい。